La cuisine coréenne est pleine de surprises. Elle est à la fois épicée et savoureuse, et elle offre une multitude de plats différents qui raviront les papilles des plus gourmandes ! Si vous ne connaissez pas encore la gastronomie coréenne, cet article est fait pour vous. Nous allons vous présenter quelques-uns des plats les plus populaires en Corée du Sud, et nous vous expliquerons pourquoi ils sont si appréciés. Alors, prêts à découvrir la cuisine coréenne ?
Une cuisine variée
La première chose que vous devez savoir, c’est que la cuisine coréenne est riche et variée, on trouve des soupes, des ragoûts, des salades et bien plus encore. La cuisine coréenne est également célèbre pour ses barbecues, où viandes et légumes sont cuits à la perfection sur un grill.
En général, les Coréens mangent beaucoup de riz et de nouilles, accompagnés de légumes et/ou de viande. Les plats sont souvent servis avec une sauce soja ou un piment rouge et les Coréens aiment aussi beaucoup les soupes. La viande est généralement accompagnée de légumes et les soupes sont également très populaires.
Les plats coréens et les épices
La première chose que vous devez savoir, c’est que les Coréens aiment les plats relevés, grâce à une multitude d’épices qui leur donnent un goût unique.
Si vous n’aimez pas la sensation de picotement sur votre langue, il vous faudra peut-être prendre quelques précautions lorsque vous goûterez pour la première fois à des plats coréens. Mais ne vous inquiétez pas trop, car il est possible de demander à ce que votre plat soit moins piquant.
Une cuisine évolutive
Ce qui est intéressant avec la cuisine coréenne, c’est qu’elle est en constante évolution. Elle a su évoluer au fil du temps en s’adaptant aux goûts et aux habitudes alimentaires des Coréens, mais aussi des occidentaux. De plus en plus de restaurants proposent une cuisine fusion, alliant le meilleur des deux cultures.
Aujourd’hui, on trouve de nombreux restaurants coréens dans les grandes villes du monde entier, et il est de plus en plus facile de se procurer les ingrédients nécessaires pour préparer les plats typiques.
Quels sont les plats préférés des coréens ?
Si vous souhaitez découvrir la cuisine coréenne, voici quelques plats coréens que je vous recommande de goûter :
- Kimchi : plat traditionnel à base de chou fermenté, piment et divers légumes
- Bibimbap : plat coréen composé de riz, de légumes et d’un œuf au plat ou brouillé, le tout servi avec une sauce piquante
- Bulgogi : grillade de bœuf marinée
- Japchae : nouilles sautées aux légumes
- Kalbi : côtes de bœuf grillées marinées
- Samgyeopsal : bacon grillé coréen
- Sundae : saucisse de tripes farcies
- Tteokbokki : riz gluant sauté au piment et aux légumes
Le Kimichi
Le kimchi est un plat traditionnel coréen à base de chou fermenté, piment et divers légumes. Ce plat est souvent servi en accompagnement, mais il peut aussi être mangé seul. Le kimchi est très apprécié des Coréens, car il est savoureux et épicé, et il peut se déguster à tout moment de la journée. Il s’agit d’un plat emblématique de la cuisine coréenne, n’hésitez pas à le commander lorsque vous serez dans un restaurant. Vous ne le regretterez pas !
Le Bibimbap
Le bibimbap est un plat coréen composé de riz, de légumes et d’un œuf au plat ou brouillé, le tout servi avec une sauce piquante. Ce plat est, lui aussi, très apprécié des Coréens, car il est délicieux et nourrissant, et il peut se déguster à tout moment de la journée. Si vous souhaitez goûter ce plat typique coréen, vous pouvez le commander les yeux fermés, plaisir gustatif garanti.
Le Bulgogi
Le bulgogi est une grillade de bœuf marinée, et c’est l’un des plats les plus populaires en Corée du Sud. Le bœuf est généralement coupé en tranches fines, puis mariné dans une sauce soja sucrée avant d’être grillé. Ce plat est souvent servi avec du riz et des légumes, et il peut être accompagné d’une soupe ou d’un kimchi.
Le Japchae
Le japchae est un plat coréen composé de nouilles sautées aux légumes. Ce plat est très apprécié, car il peut se déguster à tout moment de la journée. Si vous souhaitez goûter ce plat typique de la cuisine coréenne, n’hésitez pas à le commander lorsque vous serez dans un restaurant. Vous ne le regretterez pas !
Le Kalbi
Le kalbi est un plat coréen composé de côtes de bœuf grillées marinées. Ce plat est très apprécié des Coréens, car il est savoureux et nourrissant, et il peut se déguster à tout moment de la journée. Si vous souhaitez goûter ce plat typique de la cuisine coréenne, n’hésitez pas à le commander lorsque vous serez dans un restaurant. Vous ne le regretterez pas !
Le Samgyeopsal
Le samgyeopsal se compose de tranches de poitrine de porc, qu’on fait cuire sur un grill directement à table. Ce plat est très apprécié des Coréens, et se consomme généralement le soir. Les bouts de viandes sont habituellement mélangés avec des légumes et enroulés dans des feuilles de salade.
Le Sundae
Contrairement à la glace américaine, le sundae est un plat coréen composé de saucisse, de tripes farcies. On fait habituellement bouillir des intestins, qu’on va ensuite farcir avec divers ingrédients comme des légumes, des nouilles ou des féculents.
Le Tteokbokki
Le tteokbokki est un plat coréen composé de riz gluant sauté au piment et aux légumes. Ce plat est très apprécié des Coréens, car il est savoureux et épicé, et il peut se déguster à tout moment de la journée. Si vous souhaitez goûter ce plat typique de la cuisine coréenne, n’hésitez pas à le commander lorsque vous serez dans un restaurant.
Ce que j’aime le plus dans la cuisine coréenne, c’est qu’elle est toujours très savoureuse, pleine de surprise et est très variée. Il y a un plat pour tous les goûts, du plus épicé au plus doux. Les Coréens sont très fiers de leur tradition culinaire et ils aiment partager leur passion pour la nourriture avec les étrangers.
Alors n’hésitez pas à commander un plat typique lorsque vous serez dans un restaurant coréen, vous ne le regretterez pas ! Il n’y a pas à hésiter, sortez et essayez la délicieuse cuisine coréenne !
Bon appétit et à bientôt pour découvrir d’autres gastronomies du monde entier.
