Comment conserver un saucisson sec sans qu’il sèche trop ?
Conserver un saucisson sec sans qu’il ne se transforme en un bâton trop dur nécessite un juste équilibre entre fraîcheur, circulation de l’air et protection adaptée. Que tu vives en…
Comment conserver les œufs frais correctement ?
Tu cherches à prolonger la fraîcheur de tes œufs sans te prendre la tête ? Entre les étals colorés des marchés de 2025 et les rayons bien froids du réfrigérateur,…
L’impact surprenant de l’alimentation sur certaines cellules cérébrales révélée par des chercheurs en obésité
Des chercheurs du CNRS et de l’université Paris Cité dévoilent que certaines cellules cérébrales, les astrocytes, réagissent de manière surprenante à ce qu’on met dans notre assiette. En plongeant au…
Alimentation : les raisons du ralentissement des moulins français
Sous l'effet de volumes en berne, d'installations vétustes et d'une mouture souvent délocalisée, la meunerie française traverse une phase critique. Les volumes exportés ont chuté de 90 % en trois…
Peut-on réellement influencer ses hormones par notre alimentation ? Une nutritionniste dévoile les vérités derrière cette idée.
Depuis quelques saisons, les vidéos TikTok dédiées à la nutrition hormonale inondent ton fil d’actualité. Cette tendance promet d’équilibrer tes cycles, d’atténuer l’acné ou de stabiliser ton poids grâce à…
Manger du fromage le soir : un coupable potentiel de vos cauchemars, selon une étude
Une étude canadienne met en lumière un lien inattendu entre la dégustation nocturne de produits laitiers et des rêves parfois troublants. En sondant plus de mille étudiants, les chercheurs ont…
Nantiat : intégrer l’alimentation dans le cursus des écoliers
Quand Nantiat transforme les cours en ateliers gourmands, les écoliers découvrent comment mêler plaisir et équilibre dans chaque bouchée. Le projet d’École de la nutrition propose des expérimentations sensorielles, tandis…
Alimentation : le Nutri-score contraint Chocapic à revisiter sa recette
En 2025, le coup de massue est tombé sur les rayons petit-déjeuner : le nouveau Nutri-Score, plus sévère sur le sucre et le sel, dégrade Chocapic de Nestlé d’un A…
Combien de temps se conserve un œuf dur au frigo ?
Conserver un œuf dur au réfrigérateur peut sembler anodin, mais plusieurs paramètres entrent en jeu : la température, l’humidité, la durée et même le type d’emballage. Entre le conseil de…
Miel : sucré, mais combien de calories par cuillère ?
Le miel incarne la douceur naturelle depuis des générations. Derrière ses arômes floraux et sa texture dorée, il intrigue et questionne de plus en plus : faut-il le compter dans…
Combien de calories par jour pour une femme ?
Mieux se nourrir commence souvent par une simple question : de combien de calories une femme a-t-elle réellement besoin chaque jour ? La réponse est loin d’être universelle. Entre la…
Kebab : combien de calories dans ce sandwich bien garni ?
Le kebab a conquis depuis plusieurs années le cœur des amateurs de street food, que ce soit pour un déjeuner rapide, une soirée entre amis ou encore une solution pratique…
Du pain rassis ou périmé : peut-on encore le manger ?
La baguette croustillante du matin, délaissée sur la table, peut-elle retrouver une place sur nos tablées sans risque pour la santé ? Derrière cette question gourmande, c’est tout un art de…
Saumon : un poisson gras, mais combien de calories ?
Riche en couleurs, en saveurs et en bienfaits, le saumon occupe une place de choix sur les tables du monde entier. Pourtant, un doute persiste : doit-on le considérer comme…
Combien de calories dans une tranche de pain ?
Manger du pain reste un geste quotidien rassurant et universel. Derrière cette simplicité, chaque tranche cache des questions : combien de calories ? Peut-on s’en offrir sans scrupule au petit-déjeuner…
Bananes noircies : comestibles ou à éviter ?
Fine et souple dans la main, la banane est ce fruit qu’on aime toujours avoir à portée… Mais voilà, au bout de quelques jours, même les plus belles Chiquita ou…
Sushi : combien de calories dans une portion classique ?
Fine, colorée, riche d’une tradition séculaire et désormais ancrée dans nos villes, la cuisine japonaise séduit chaque année un peu plus de gourmets. Les sushis – qu’ils soient savourés chez…
Poulet : combien de calories selon les cuissons ?
Le poulet occupe une place toute particulière au sein des repas de nombreuses familles : accessible, doux en goût, riche en protéines et facile à préparer. Pourtant, derrière sa simplicité…
Poulet périmé : est-ce risqué de le cuisiner ?
Une volaille oubliée dans le bas du frigo, une date limite de consommation dépassée d’un ou deux jours : la question se pose tôt ou tard à tous les amateurs…
Céréales périmées : faut-il les jeter ou les consommer ?
Qui n'a jamais retrouvé un paquet de céréales au fond d'un placard, arborant une date de péremption largement dépassée ? Cette scène, quasi universelle, interroge les gourmands comme les plus prudents :…