Ce Lundi 29 Septembre 2025, place à un Délices du Lundi qui réveille les papilles sans prise de tête. Trois moments gourmands, du Menu Rapide du midi au goûter espiègle, jusqu’au dîner tout en simplicité, promettent de faire vibrer les Saveurs Express et les Plaisirs Maison avec une Cuisine Facile à portée de tous.
Menu Rapide pour un midi plein de fraîcheur
L’association d’une soupe légère et d’une salade acidulée incarne l’esprit Recettes en Folie : des ingrédients simples, un dressage convivial et des textures complémentaires pour un repas prêt en un éclair.
Soupe chinoise légère
Cette soupe joue la carte du léger tout en livrant un concentré d’arômes grâce au bouillon parfumé au gingembre et à la coriandre. Idéale pour un Lundi Gourmand qui ne sacrifie ni le goût ni la rapidité.
- Ingrédients clés : bouillon de volaille, pousses de bambou, champignons de Paris (astuce ici : préparer les champignons de Paris).
- Astuce express : infuser le gingembre frais directement dans la casserole pour un goût plus intense.
- Variantes : ajouter des pleurotes fraîches (cuisiner les pleurotes) pour plus de mâche.
Salade avocat et mangue
Un mariage de couleurs et de textures, où la douceur de la mangue répond à l’onctuosité de l’avocat. Parsemée de coriandre et assaisonnée d’une vinaigrette citronnée, elle offre un pep’s instantané.
- Conseil : choisir une mangue bien mûre mais ferme pour éviter qu’elle ne s’écrase.
- Option protéinée : ajouter des graines de quinoa (astuces pour le quinoa).
- Idée festive : parsemer de copeaux de parmesan ou de feta émiettée.
Pause Gourmandises du Jour pour un goûter régressif
Entre l’Eton mess acidulé et le chocolat liégeois onctueux, chacun peut succomber aux petites faims. Des recettes pensés pour des instants savourés sans chichi.
Eton mess aux kiwis
Version fruitée du classique anglais, ce dessert alterne meringues croquantes, chantilly aérienne et kiwis acidulés. Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
- Meringues maison : suivre ce tutoriel de Recettes Faciles pour garantir la texture idéale (plus de détails ici).
- Astuce chantilly : ajouter un peu de mascarpone pour une tenue impeccable.
- Finition : zestes de citron vert pour une touche de vivacité.
Chocolat liégeois onctueux
Une glace vanille généreuse noyée sous un coulis de chocolat chaud dense. L’effet rétro de cette gourmandise assure un vrai moment de partage entre amis.
- Technique : fondre le chocolat avec une pointe de fleur de sel pour rehausser la saveur.
- Déclinaisons : remplacer la vanille par une glace café pour une Saveurs Express différente.
- Astuce service : préparer le coulis à l’avance et le réchauffer juste avant de servir.
Une soirée Semaine Savoureuse : dîner rapide et rassasiant
Pour terminer la journée dans la convivialité, rien de tel qu’un plat complet où lentilles et saumon au Cookeo rencontrent une polenta crémeuse.
Lentilles au saumon au Cookeo
La cuisson sous pression du Cookeo garantit une chair de saumon moelleuse et des lentilles fondantes en quelques minutes. Un plat tout-en-un qui simplifie le service.
- Ingrédients : lentilles vertes, saumon frais, échalotes.
- Astuce cuisson : saisir rapidement le saumon avant d’ajouter le bouillon.
- Énergie et fibres : enrichir avec des épinards frais (préparer les épinards).
Polenta fondante au four
Un accompagnement crémeux à souhait, parfumé au parmesan et à l’huile d’olive. À sortir du four quand elle forme une légère croûte dorée, signe que le Plaisirs Maison est au rendez-vous.
- Proportions : 1 volume de semoule pour 4 volumes de lait.
- Option herbes : thym frais ou romarin pour un parfum méditerranéen.
- Astuce démoulage : huiler légèrement le plat pour une découpe impeccable.
Questions fréquentes pour Cuisinons Ensemble
- Quel bouillon choisir pour la soupe chinoise légère ?
Un bouillon de volaille clair ou un bouillon de légumes maison, parfumé au gingembre frais, convient parfaitement pour préserver la légèreté. - Comment éviter que la chantilly ne retombe dans l’Eton mess ?
Incorporer un peu de mascarpone ou de crème épaisse aide à stabiliser la chantilly et à garder son volume plus longtemps. - Peut-on préparer la polenta à l’avance ?
Oui, on peut la cuire puis la réchauffer au four, à condition de couvrir le plat pour conserver son moelleux. - Quels accompagnements associer aux lentilles au saumon ?
Une salade verte croquante ou des légumes rôtis complètent bien ce plat pour un repas équilibré. - Où trouver des meringues prêtes à l’emploi ?
En épicerie fine ou en grande surface, mais rien ne vaut une confection maison pour un goût plus authentique.
