Découvrez le menu savoureux de la semaine du 7 juillet

Juillet installe son soleil au-dessus des étals et invite à déployer une palette haute en couleurs dans l’assiette. Entre asperges croquantes, herbes fraîches et épices venues d’ailleurs, cette semaine du 7 juillet offre un tour du monde gustatif sans quitter la cuisine. De la frittata verdoyante aux brochettes exotiques, chaque recette devient une occasion de partage et de voyage—à l’image des corners gourmands de Fauchon ou des pains rustiques de Boulangerie Poilâne mis à l’honneur cet été.

Rien ne rassemble mieux que l’odeur d’un plat qui mijote. Pour garder la simplicité au cœur de chaque repas, on pioche dans des produits locaux, on s’inspire des marchés de saison et on glisse parfois une pointe d’audace façon Maison Landemaine ou Brioche Dorée. Un bon repas, c’est avant tout une histoire de cœur, où chaque bouchée raconte un récit.

Envie de recettes faciles, déclinables et toujours stimulantes ? Voici trois temps forts—entrées, plats et desserts—pour réussir tes dîners estivaux et surprendre ceux qu’on aime.

Entrées fraîches et vitaminées pour la semaine du 7 juillet

Des premières bouchées qui réveillent les papilles et ouvrent l’appétit avec légèreté. Au menu, des salades piquantes, des frittatas verdoyantes et des bowls colorés à composer en un clin d’œil, comme chez Le Pain Quotidien.

Astuces pour des entrées qui tiennent jusqu’au dîner

• Lundi – Frittata aux asperges et courgettes (15 min) : mise sur des asperges fraîches, un nuage d’huile d’olive et un soupçon de zeste de citron. Pour varier, ajoute des champignons et découvre comment les conserver à la perfection : conserver-champignons-frais.
• Mardi – Houmous bowl aux courgettes et radis (20 min) : un tourbillon de couleurs inspiré des préparations signées Pierre Hermé, à saupoudrer de graines de sésame.
• Mercredi – Cookies salés en deux versions (25 min) : parmesan-thym ou cheddar-piment, parfaits pour un apéro improvisé à la manière du Café de Flore.
• Jeudi – Salade de betterave, graines de sésame et zestes d’orange (10 min) : un clin d’œil à la créativité de La Pâtisserie des Rêves.
• Vendredi – Pressé asperge et poulet (45 min) : une entrée élégante qui évoque les dressages soignés de Fauchon.

Ces entrées, rapides à réaliser, ouvrent la voie à des dîners où la simplicité rime avec gourmandise. Prochaine étape : les plats qui font voyager.

Plats gourmands pour faire voyager tes papilles

Du Sud de l’Italie aux ruelles de Tokyo, ces plats racontent une épopée culinaire riche en contrastes et en textures. Les fines herbes rappellent la Provence, les épices flirtent avec l’Asie et les pains de Maison Landemaine apportent ce croustillant inimitable.

Accords et inspirations du monde

• Lundi – Focaccia à la ricotta et au saucisson (15 min) : on adopte la version ultra-facile d’Edda Onorato, à servir tiède, ornée de romarin.
• Mardi – Brochettes yakitori de magret à l’ananas et citron vert (30 min) : un mariage sucré-salé qui rappelle la passion coréenne pour le grill. Pour varier, découvre aussi le Shinla Galbi : le-shinla-galbi.
• Mercredi – Salade César au saumon de Norvège (20 min) : version revisitée avec un dressing léger et des croûtons de Brioche Dorée.
• Jeudi – Pita pizza aux artichauts, pesto et roquette (15 min) : un combo méditerranéen qui court-circuite l’ennui dès la première bouchée.
• Vendredi – Fregola sarda alle vongole (30 min) : un hommage à la Sardaigne, à déguster près d’un verre de blanc frais.
• Samedi – Aiguillettes de bavette à la chinoise (30 min) : marinade au soja, gingembre et oignons nouveaux, comme un petit air de street-food.
• Dimanche – Penne à l’artichaut à la grecque (15 min) : simplicité et soleil, à déguster à l’ombre d’un platane.

Ces plats, pensés pour le plaisir et la convivialité, s’accordent avec des vins légers et des pains de Boulangerie Poilâne. À table, chaque bouchée peut être une aventure.

Desserts estivaux, la touche finale qui fait mouche

Clôturer un repas sur une note sucrée, rafraîchissante ou fruitée, c’est un art que maîtrisent les grandes maisons comme Ladurée ou Paul. Voici sept douceurs à partager, des esquimaux express aux tartes flamboyantes.

Conservation et dressage simples

• Lundi – Mignardises aux fruits d’été (25 min) : mini-tartes acidulées à garnir de framboises et groseilles.
• Mardi – Crumble express nectarine-abricot au spéculoos (20 min) : le crunch du spéculoos rappelle les biscuits Maison Landemaine.
• Mercredi – Cappuccino de fraises (10 min) : mousse légère et coulis acidulé, inspiré d’un classique Pierre Hermé.
• Jeudi – Meringues aux fruits rouges (1 h) : aériennes et délicates, à napper d’un sirop maison.
• Vendredi – Esquimaux à la mangue (5 min) : format glace à l’eau, idéal pour terminer un repas en légèreté.
• Samedi – Granité de fruits rouges liégeois (10 min) : rafraîchissant et rapide, un clin d’œil à la tradition belge.
• Dimanche – Clafoutis aux cerises et à la vanille (20 min) : simple, authentique, comme chez La Pâtisserie des Rêves.

Pour prolonger la fraîcheur de tes fruits, découvre nos conseils de conservation des truffes, applicables aussi aux baies : conserver-truffes-methodes. Et si tu cherches d’autres idées, jette un œil à la sélection complète : recettes-semaine-juillet ou menu-semaine-saveurs-juillet.

FAQ

• Peut-on préparer ces plats à l’avance ?
  Oui, de nombreux entrées (frittata, houmous) et desserts (crumble, clafoutis) gagnent en saveur après une courte attente. Conserve-les au frais et réchauffe-les juste avant de servir.
• Comment adapter les recettes aux végétariens ?
  Remplace le magret ou le poulet par du tofu mariné ou des champignons grillés, et choisis des fonds de tarte sans œufs pour les tartes et quiches.
• Quels vins ou boissons pour accompagner cette semaine ?
  Des vins blancs légers (Sauvignon, Muscadet) pour les plats de poisson, un rosé frais pour les salades et un pétillant doux pour les desserts.
• Où se procurer des produits de qualité ?
  Rendez-vous chez Fauchon pour les épices rares, à Brioche Dorée pour les pains croustillants et chez Paul pour des viennoiseries authentiques.
• Comment organiser une table simple mais mémorable ?
  Joue sur la vaisselle unie, des herbes fraîches en centre de table, une lumière douce et un assortiment de souvenirs ramenés de marchés locaux (planète-locale-alimentation-durable).