Ah, les gourmands ! L’automne est là et avec lui, son lot de recettes réconfortantes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment préparer une délicieuse butternut au four. Ce plat simple et savoureux ravira vos papilles tout en vous réchauffant le cœur. Laissez-moi vous guider à travers cette recette qui éveillera vos sens et vous fera voyager dans un monde de douceur automnale.
Le résumé, pour les grands pressés
Découvrez comment préparer une délicieuse butternut au four, un plat automnal simple et savoureux qui ravira vos papilles.
- Ingrédients simples : courge butternut, huile d’olive, sel et poivre
- Préparation facile : couper, assaisonner et enfourner pendant 40-50 minutes
- Bienfaits nutritionnels : riche en fibres, vitamines et minéraux, seulement 45 kcal/100g
- Polyvalence : accompagne viandes et poissons, parfait pour un repas végétarien
Ingrédients et préparation de la butternut au four
Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients de base. Voici la liste :
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Optionnellement, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour rehausser les saveurs :
- Paprika
- Cannelle
- Herbes de Provence
- Thym
- Ail
- Épices variées (curry, cumin, curcuma, zaatar…)
La préparation est simple et rapide. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez soigneusement votre courge butternut. Je vous conseille de la couper en deux dans le sens de la longueur, puis de retirer les graines à l’aide d’une cuillère. N’hésitez pas à inciser légèrement la chair pour faciliter la cuisson.
Badigeonnez ensuite généreusement les deux moitiés d’huile d’olive et assaisonnez selon vos goûts. Personnellement, j’aime ajouter une pincée de cannelle pour apporter une touche sucrée qui se marie parfaitement avec la douceur naturelle de la butternut.
Placez vos moitiés de courge sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut, et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la taille de votre courge. Pour vérifier si elle est cuite, plantez simplement la pointe d’un couteau dans la chair : elle doit être tendre et s’enfoncer facilement.
Astuces pour sublimer votre butternut rôtie
Voici quelques astuces pour rendre votre butternut au four encore plus savoureuse :
- Variez les assaisonnements : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour créer des saveurs uniques.
- Ajoutez d’autres légumes : Profitez de l’espace sur la plaque pour rôtir d’autres légumes d’automne comme des carottes ou des panais.
- Effet gratin : Pour une touche gourmande, saupoudrez de parmesan râpé quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Conservez la peau : Elle devient comestible après cuisson et apporte une texture intéressante au plat.
Je me souviens de la première fois où j’ai préparé cette recette. L’odeur qui se dégageait du four était si alléchante que mes voisins sont venus frapper à ma porte pour savoir ce que je cuisinais ! C’est dire à quel point ce plat peut être envoûtant.
Bienfaits nutritionnels et polyvalence de la butternut
La courge butternut n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi excellente pour votre santé. Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle est peu calorique avec seulement 45 kcal pour 100g. C’est un véritable atout pour votre alimentation, surtout pendant les mois d’hiver où notre corps a besoin de nutriments pour se renforcer.
Voici un tableau récapitulatif des principaux nutriments de la butternut :
| Nutriment | Quantité pour 100g |
|---|---|
| Calories | 45 kcal |
| Fibres | 2g |
| Vitamine A | 532% de l’AJR* |
| Vitamine C | 35% de l’AJR* |
| Potassium | 352mg |
*AJR : Apports Journaliers Recommandés
La polyvalence de la butternut au four est remarquable. Vous pouvez la déguster à la cuillère directement dans sa peau, ce qui en fait un plat convivial et ludique. Elle accompagne à merveille les viandes, les poissons, ou peut être le centre d’un repas végétarien. Si vous avez des restes, ne les jetez pas ! Ils se conservent parfaitement au réfrigérateur et peuvent être réchauffés le lendemain.
Pour varier les plaisirs, transformez votre butternut rôtie en gratin butternut crémeux. C’est une excellente façon de réinventer vos restes tout en profitant d’un plat tout aussi réconfortant. Vous pouvez également la mixer pour obtenir une soupe onctueuse, parfaite pour les soirées fraîches d’automne.
Le mot de la fin pour les amateurs de courges
La butternut au four est un véritable joyau de la cuisine automnale. Son goût légèrement sucré et sa texture onctueuse en font un mets apprécié de tous. Que vous soyez novice en cuisine ou chef aguerri, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son résultat bluffant.
N’oubliez pas que la cuisine est avant tout une question de plaisir et de partage. Alors n’hésitez pas à inviter vos proches pour déguster ce plat chaleureux autour d’une belle table. Et si vous cherchez à varier votre alimentation tout au long de l’année, je vous invite à découvrir 10 aliments à consommer en été pour une santé au top. Après tout, manger sainement est un plaisir qui se cultive en toute saison !
Alors, mes chers gourmands, à vos fours ! Et n’oubliez pas de me faire part de vos expériences culinaires avec cette merveilleuse butternut rôtie. Bon appétit !
