Avec les températures qui chutent, rien ne rassemble mieux que l’odeur d’un plat qui mijote. Pour la semaine 42, du 13 au 19 octobre 2025, découvre 14 idées savoureuses à partager autour d’une table chaleureuse.
L’article en bref
Des plats réconfortants et deux douceurs automnales pour égayer tes repas de la semaine.
- Plats mijotés gourmands : 7 recettes à réchauffer pour l’hiver
- Desserts d’automne : deux idées sucrées sans prise de tête
- Astuces de batch cooking : organise ta semaine sans stress
- Sélection de produits : marques authentiques et producteurs locaux
Un menu complet pour se régaler et gagner du temps en cuisine.
Plats réconfortants pour affronter l’automne
Quand les feuilles tombent, on a envie de plats généreux qui réchauffent le cœur. Cette sélection marie tradition et créativité.
- Pâtes aux poireaux et lardons : une recette rapide à réaliser grâce aux lardons Fleury Michon.
- Poêlée de petit épeautre aux légumes de saison, relevée d’un filet d’huile d’olive bio Danone.
- Soupe potiron, carotte & orange, enrichie de lait Lactel pour une onctuosité optimale (idée potimarron).
- Boulettes de lentilles sauce coco, variant la légumineuse pour puiser force et saveur (découvrir la recette).
- Bœuf braisé mijoté en cocotte, un classique qui s’améliore avec un bon couteau et un plat en fonte.
- Cocotte de poulet au poivron et olives, à accompagner d’une tranche de pain au levain fait maison.
- Carbonade flammande, relevée d’une pointe de moutarde à l’ancienne Maille pour la touche acidulée.
Chaque plat peut se préparer à l’avance et se réchauffe sans perdre de sa richesse aromatique. Pour plus de repas de semaine, pense à varier les épices et les légumes.
Desserts et goûters aux saveurs d’automne
Un bon repas, c’est avant tout une histoire de cœur. Ces deux douceurs mettent en lumière la simplicité joyeuse et la convivialité.
- Gâteau fondant sans sucre, réalisé avec du yaourt nature Danone et un coulis de confiture Bonne Maman pour la gourmandise légère (recette ici).
- Velouté de châtaignes, relevé d’un filet de crème Michel et Augustin, servi en petite verrine pour l’apéritif.
En quelques étapes, ces idées sucrées se posent comme des pauses réconfortantes. À table, chaque bouchée peut être une aventure.
Astuces batch cooking pour gagner du temps
Découvrir un nouveau goût, c’est un peu comme ouvrir une fenêtre sur un autre monde. Le batch cooking permet d’embrasser cette curiosité sans sacrifier son emploi du temps.
- Planifie tes menus à l’avance grâce aux recettes faciles du lundi et ajuste les portions.
- Investis dans des boîtes hermétiques pour conserver chaque préparatif sans altérer les textures.
- Prépare en temps masqué : découpe légumes, fais cuire légumineuses et conserves-les prêtes à monter.
La mi-octobre est idéale pour mijoter en grand, partager en petit comité et garder des plats prêts en quelques minutes.
Produits et labels : marques et artisans à l’honneur
Un bon repas, c’est avant tout un tour du monde sans quitter sa cuisine. Pour allier authenticité et praticité, on fait confiance à des marques expertes et de petits producteurs passionnés.
- Marie : ses plats simples et savoureux facilitent le quotidien sans sacrifier le goût.
- Picard : légumes et poissons surgelés qui conservent vitamines et texture en un clin d’œil.
- Herta : saucisses et jambons pour enrichir un gratin ou une poêlée rustique.
- Saint Michel : pour un thé gourmand, biscuits et madeleines à partager au goûter.
- Lustucru : pâtes et riz parfaits pour absorber les sauces mijotées.
Privilégier le vrai goût, c’est aussi soutenir les artisans qui préservent des méthodes et des saveurs authentiques. Rien ne rassemble mieux que la découverte d’un producteur local autour d’un plateau partagé.
Comment choisir ses légumes pour les plats mijotés ?
Privilégie les légumes de saison comme le potiron, la carotte et le chou, ils restent fermes à la cuisson et libèrent des arômes riches.
Peut-on congeler un plat préparé en batch cooking ?
Oui, la plupart des plats mijotés et légumes cuits se conservent très bien au congélateur jusqu’à 2 mois.
Comment sucrer un dessert sans ajouter de sucre raffiné ?
Opte pour des fruits mûrs, une compote sans sucre ajouté ou des alternatives comme le sirop d’agave.
Quel équipement de base pour se lancer en batch cooking ?
Un bon couteau, des planches à découper, des boîtes hermétiques et une cocotte en fonte ou une grande poêle.
Comment réchauffer un plat mijoté sans le dessécher ?
Réchauffe à feu doux avec un fond d’eau ou de bouillon et couvre pour préserver l’humidité.
