En cette fin de septembre, quand l’air se fait plus frais et que les étals regorgent de potimarron et de patates douces, planifier ses repas devient un vrai plaisir. Chaque jour offre l’occasion de goûter à la cuisine qui réchauffe, sans sacrifier simplicité et gourmandise.
Camille, graphiste et épicurienne, a imaginé un menu hebdomadaire associant recettes rapides et produits de saison. Des lasagnes revisitées aux tartelettes tressées, cette sélection aide à s’organiser tout en partageant un bon repas autour de la table.
L’article en bref
Découvre comment associer légumes d’automne et recettes express pour profiter pleinement de la semaine du 22 au 28 septembre sans prise de tête.
- Menu d’automne inspirant : mariages de saveurs et ingrédients de saison
- Recettes phares : de lasagnes de tortillas à la feta rôtie
- Bons plans courses : repères chez Carrefour, Auchan et La Vie Claire
- Astuces organisation : batch cooking et idées pour ne pas stresser
Un programme convivial et malin pour des dîners réussis toute la semaine.
Des menus d’automne gourmands, faciles à suivre
Quand le ciel se couvre, rien ne rassemble mieux que l’odeur d’un plat qui mijote. Camille mise sur un équilibre entre réconfort et rapidité, en s’appuyant sur des produits trouvés chez Grand Frais ou Monoprix.
- Potimarron rôti associé à un fromage fondant
- Légumes racines cuits en un clin d’œil au four
- Alternance de plats végétariens et carnés pour varier les plaisirs
Ces idées permettent de limiter les allers-retours en magasin et de profiter pleinement du temps passé en cuisine.
Les recettes phares de la semaine
Chaque midi ou soir, Camille dispose d’un guide simple pour composer son assiette. Les étapes sont limpides, même pour qui débute.
- Lundi – Lasagnes de tortillas au potimarron rôti et Saint-nectaire : version automnale des classiques, en 40 minutes.
- Mardi – Spaghetti all’Amatriciana : guanciale, tomate et une pointe de piment pour un voyage express à Rome.
- Mercredi – Feta rôtie aux pois chiches Bonduelle : protéiné et végétarien, prêt en 20 minutes.
- Jeudi – Lentilles aux carottes, patates douces et gingembre : un plat mijoté plein de caractère.
- Vendredi – Tarte tressée aux épinards, feta et mozzarella : croustillant et fondant pour bien terminer la semaine.
Pour varier, on peut glisser un filet de saumon grillé, idéal pour équilibrer les apports protéiques et bénéficier des oméga-3 (voir les calories du poisson gras sur ce lien : https://cavesdelabbaye.be/healthy/saumon-calories-poisson-gras/).
Une palette de saveurs pour mettre un peu d’aventure dans chaque repas.
Organiser ses courses et dénicher les meilleurs produits
Camille alterne entre petites boutiques et grandes enseignes pour trouver le meilleur rapport qualité-prix. Les habitudes s’affinent semaine après semaine.
- Faire le plein de légumes locaux chez Grand Frais ou Intermarché.
- Choisir viandes et fromages artisanaux – fleuron du Gaulois ou Fleury Michon – pour leurs alliances réussies.
- Compléter avec des produits bio à La Vie Claire pour les huiles et condiments.
- Explorer les kits prêts à cuisiner comme Quitoque pour dépanner les soirs pressés (https://cavesdelabbaye.be/nourriture/quitoque/).
En variant les enseignes – Carrefour, Auchan ou Monoprix – on optimise les économies sans rogner sur la qualité.
Conseils pour garder le rythme sans stresser
Planifier ses repas évite la panique du dernier moment. Un brin de batch cooking le week-end et la semaine devient fluide.
- Réserver deux heures le dimanche pour préparer sauces et légumes (idées sur https://cavesdelabbaye.be/actualite/batch-cooking-recettes-soir/).
- Prévoir une option légère en dessert, inspirée des recettes Fourchette Bikini (https://cavesdelabbaye.be/nourriture/fourchette-bikini-recettes/).
- Glisser une collation à base de concombre pour les soirs plus légers (https://cavesdelabbaye.be/healthy/concombre-aliment-faible-calories/).
- Alterner plats mijotés et préparations express pour ne pas lasser les papilles.
Avec un peu d’anticipation, chaque semaine devient une aventure gourmande sans pression.
Questions fréquentes
Comment conserver les restes pour garantir fraîcheur et saveurs ?
Il suffit de conditionner les plats en portions individuelles dans des contenants hermétiques, puis de les réchauffer doucement afin d’éviter toute surcuisson.
Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, la mozzarella ou un chèvre frais se prêtent très bien à la cuisson rôtie, pour une version tout aussi fondante.
Quelles alternatives pour les gourmands de sucré ?
Optez pour une tarte aux pommes légère ou des compotes maison agrémentées d’épices, sans sucres ajoutés.
Où trouver des tortillas aux farines alternatives ?
De plus en plus présentes dans les rayons de Carrefour et d’Auchan, ou chez Picard au rayon produits surgelés.
Comment intégrer du poisson dans ce menu ?
Remplace le plat de lentilles par un pavé de saumon poêlé, en s’appuyant sur ses vertus nutritionnelles (voir https://cavesdelabbaye.be/healthy/saumon-calories-poisson-gras/).
