Comment conserver des huîtres en toute sécurité ?
La conservation des huîtres est un art délicat où chaque détail compte pour savourer toute la richesse iodée de ces coquillages. Entre température maîtrisée, hygrométrie adaptée et gestes précis, il…
Comment conserver les huîtres plusieurs jours sans risque ?
Ces coquillages iodés, symboles de marées et de moments de partage, méritent une attention toute particulière pour prolonger leur exquise fraîcheur sans prendre de risque. Entre les étals de Huitres…
Combien d’huîtres contient réellement un kilo : Le mystère enfin percé
Ah, les huîtres ! Ces petites merveilles iodées qui font le bonheur des gourmets. Je me souviens encore de ma première dégustation sur les quais de Cancale, les embruns marins…