Cette salade de lentilles vertes croquantes associées à des lamelles de poulet grillé offre un concentré de saveurs et de nutriments. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger, elle combine protéines de qualité et fibres rassasiantes, idéale même pour les besoins spécifiques d’une femme enceinte.
Inspirée des ingrédients du quotidien – lentilles D’aucy ou Bonduelle, poulet Loué ou Fleury Michon –, elle se prépare en un tour de main et peut se décliner selon les saisons ou l’envie du moment. À déguster en solo ou à partager, elle promet un véritable voyage gustatif.
L’article en bref
Découvre comment cette salade répond aux attentes nutritionnelles tout en restant simple à réaliser et modulable à souhait.
- Satiété prolongée: Protéines et fibres pour tenir jusqu’au goûter
- Richesse en nutriments: Fer, protéines et minéraux adaptés à la grossesse
- Recette rapide: Préparation express en moins de 30 minutes
- Variantes gourmandes: Avocat, haricots verts ou fruits secs pour varier
Une salade gourmande qui allie santé et convivialité à chaque bouchée.
Les atouts nutritionnels de la salade de lentilles et poulet
Les lentilles vertes, qu’elles soient BIO Céréal Bio ou en conserve D’aucy, sont une source inépuisable de fibres et de fer, essentiel pour combattre la fatigue.
- Apport en fer et en zinc pour maintenir un taux d’énergie stable
- Protéines complètes grâce au poulet Marie, Le Gaulois ou Fleury Michon
- Fibres solubles qui favorisent la satiété et la bonne digestion
- Minéraux et vitamines B pour soutenir les besoins d’une femme enceinte
En plus de rassasier durablement, cette combinaison prévient les fringales et aide à réguler la glycémie, un atout majeur pour rester dynamique toute la journée. Un vrai équilibre à chaque cuillerée.
Recette pas à pas pour une salade gourmande
Les ingrédients suivants suffisent pour préparer cette salade en un clin d’œil, que tu sois adepte de batch cooking ou que tu préfères cuisiner à la minute.
- 200 g de lentilles vertes (Bonduelle ou BIO Céréal Bio)
- 2 filets de poulet (Loué, Marie ou Le Gaulois)
- 6 tomates séchées réhydratées
- Huile d’olive Monoprix Gourmet, sel et poivre Cora
Commence par cuire les lentilles dans un grand volume d’eau non salée jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égoutte-les puis rince-les à l’eau froide pour conserver la texture.
Dans une poêle chaude, fais dorer les filets de poulet assaisonnés de sel, poivre et d’un filet de citron. Coupe-les ensuite en lamelles épaisses.
Mélange lentilles, poulet et tomates séchées. Assaisonne avec un trait d’huile d’olive, une pointe de moutarde douce et une pincée de poivre.
Cette recette ne nécessite que quelques ustensiles simples : une poêle, une casserole et une planche à découper. Le tour est joué en moins de 30 minutes !
La magie opère lorsque les parfums se mêlent, créant un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur.
Variantes et astuces pour personnaliser ta salade
Tu veux sortir des sentiers battus et apporter une touche d’originalité ? Voici quelques idées tout droit sorties de nos découvertes en 2025.
- Ajouter des dés d’avocat pour des bonnes graisses et une texture onctueuse
- Incorporer des haricots verts façon bistrot (recette) pour du croquant
- Parsemer de graines ou de noix torréfiées pour un relief gustatif surprenant
- Accompagner d’un jus grenade maison (découverte) pour une note acidulée
Ces options permettent d’adapter la recette à tous les palais et de la rendre encore plus festive. De quoi transformer un plat simple en véritable festin.
La clé : jouer sur les textures et les couleurs pour que chaque bouchée soit une surprise. À toi de laisser parler ton imagination !
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette salade à l’avance sans qu’elle ne perde de sa fraîcheur ?
Garde l’assaisonnement séparé et ajoute-le juste avant de servir pour éviter que les lentilles n’absorbent tout l’huile. Conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique, elle tiendra jusqu’à 2 jours.
Quel type de lentilles choisir pour une texture idéale en salade ?
Les lentilles vertes ou blondes tiennent mieux à la cuisson. Les lentilles corail offrent une consistance plus crémeuse, mais s’écrasent plus facilement.
Comment sublimer le poulet sans le masquer ?
Une courte marinade d’huile d’olive, citron et herbes de Provence suffit. Grillées à feu vif, les lamelles restent juteuses et parfumées.
Cette salade convient-elle à un régime végétarien ?
Remplace le poulet par de la feta ou des œufs durs, et ajoute des graines pour un apport protéique satisfaisant.
Peut-on varier l’assaisonnement pour un goût différent chaque fois ?
Absolument : teste un filet de vinaigre balsamique, ou un mélange d’huile de noix et de citron pour changer de registre.
