Tu croyais avoir rangé ta couronne après les fêtes ? Détrompe-toi : la Galette des Rois s’invite dès le 4 janvier 2026, et c’est une excellente nouvelle pour tous les amateurs de frangipane !
L’article en bref
La tradition de l’Épiphanie se cale cette année sur un calendrier précoce, offrant une occasion de prolonger la fête et de savourer la première galette avant même la mi-janvier.
- Calendrier décalé : l’Épiphanie tombe un dimanche très tôt
- Avantage gourmand : plus de temps pour partager une frangipane maison
- Pâte irréprochable : conseils pour une feuilletée légère et croustillante
- Prolonger la fête : astuces pour conserver et décliner la galette
Une galette servie plus tôt, c’est autant de moments conviviaux à vivre en famille ou entre amis.
Pourquoi la Galette des Rois est servie plus tôt en 2026
Chaque début d’année, la tradition dicte que la couronne s’exhibe le premier dimanche suivant le 1er janvier. En 2026, ce rendez-vous tombe le 4 janvier, d’où l’envie de déguster la galette avant même la fin des soldes !
- Un repère fixe : l’Épiphanie choisit toujours un dimanche.
- Le calendrier grégorien : une rotation qui place la fête très tôt.
- La pâtisserie en alerte : les boulangers anticipent dès le réveillon.
- La gourmandise qui gagne : l’envie de frangipane éclipse les restes de bûche.
Pour en savoir plus sur cette date anticipée, découvre les derniers détails sur l’Épiphanie 2026, et prépare-toi à sortir la couronne dès les premiers jours de janvier.
Comment sublimer ta galette à la frangipane dès le début janvier
Rien ne rassemble mieux que l’odeur d’un plat qui mijote, et la frangipane se prête à mille variations. Voici quelques clés pour réussir une galette gourmande avant l’heure :
- Choix des amandes : privilégie une poudre fraîche pour un goût intense.
- Sucre et beurre : équilibre 100 g de sucre pour 125 g de beurre doux.
- Œufs et assouplissants : ajoute un jaune pour l’onctuosité.
- Ajouts originaux : quelques éclats de châtaignes rôties pour une touche automnale – idée de garniture : les châtaignes rôties.
Si tu cherches quelques astuces pour la frangipane, ce guide précieux te dévoilera tous les secrets pour un cœur fondant.
Astuces pour une pâte feuilletée inratable
La véritable star de la galette reste la pâte feuilletée : légère, croustillante, elle supporte tous les appétits. Voici comment éviter les pièges :
- Température contrôlée : beurre sorti 10 minutes avant le montage.
- Relaxation de la pâte : un temps au frais entre chaque tour.
- Hydratation équilibrée : 30 % d’eau dans la farine pour éviter le ramollissement.
- Piquer et dorure : un petit trou au centre et un jaune d’œuf bien battu.
Tu peux t’inspirer d’une recette inratable de pâte feuilletée pour t’assurer une base parfaite.
Prolonger la fête : astuces pour conserver et décliner ta Galette
Un bon repas, c’est avant tout une histoire de cœur, et garder un morceau de galette sous la main prolonge la magie de la fête.
- Conservation au frais : jusqu’à 48 heures dans un emballage hermétique.
- Réchauffage express : quelques minutes à 150 °C pour retrouver le croustillant.
- Déclinaisons sucrées : réutiliser les chutes en couronnes miniatures.
- Partage créatif : garnir de compote ou de fruits rôtis pour surprendre les papilles.
Pour varier les plaisirs, penses aux créations signées les créations signées Picard ou pioche dans quelques recettes savoureuses pour marier ta galette à d’autres gourmandises.
Pourquoi l’Épiphanie peut-elle arriver aussi tôt en janvier ?
La date de l’Épiphanie suit le premier dimanche après le 1er janvier : selon le calendrier grégorien, cela peut tomber dès le 2 ou 3 janvier, et en 2026 c’est le 4 janvier.
Peut-on congeler une galette des Rois ?
Oui, la congélation est possible : emballe chaque part individuellement, et réchauffe à 150 °C directement sans la décongeler.
Comment choisir sa fève ?
Privilégie les fèves en porcelaine pour leur charme et réutilisables, ou opte pour des fèves alimentaires en plastique recyclé.
Quelles variations originales autour de la frangipane ?
Ajoute des zestes d’orange, des pépites de chocolat ou des éclats de fruits secs (pistaches, noisettes) pour revisiter la classique frangipane.
