Planifie tes soirées du 20 au 24 octobre en un coup de maître : avec ce menu de batch cooking, 5 dîners automnaux se préparent en seulement 1 heure pour régaler toute la famille sans stress.
L’article en bref
Un programme simple et convivial pour profiter de recettes de saison tout en gagnant du temps en cuisine.
- Astuces de pro : planifier et découper en un clin d’œil
- Équipement malin : Tupperware, Seb, Cookeo et plus
- Recettes variées : tarte à la courge, risotto butternut…
- Gain de temps : dîners prêts en 1 heure pour 5 soirs
Un seul créneau en cuisine pour des soirées sans compromis sur le goût.
Pourquoi opter pour le batch cooking du 20 au 24 octobre ?
La fin d’octobre apporte son cortège de courges, châtaignes et épices chaudes. Rassembler ces saveurs autour d’un planning de cuisine réduit le stress des après-travail et garantit des assiettes colorées chaque soir.
- Limitations de gaspillage : acheter en quantité et conserver en Tupperware ou Pyrex.
- Convivialité : une session unique à partager en musique ou avec un bon podcast Marmiton.
- Budget maîtrisé : privilégier les offres du moment chez Monoprix.
- Équilibre garanti : légumes, protéines et féculents dosés pour cinq repas.
Terminer la journée en famille avec des plats faits maison, c’est un vrai moment de partage et de plaisir.
Choisir et préparer les ingrédients de saison
Le secret d’un bon batch cooking réside dans la qualité des produits. Sélectionne :
- Courge butternut, potimarron et légumes racines.
- Châtaignes précuites pour la purée de butternut.
- Fromages artisanaux (raclette, Reblochon) chez un producteur local.
- Herbes fraîches et épices inspirées des voyages, comme un curry doux ramené d’Elle à Table.
Les fiches pratiques de cavesdelabbaye.be/actualite/ingredients-menu-rapide/ détaillent chaque ingrédient et sa conservation. Termines par un coup de mixer Magimix et réserve le tout au frais.
Organisation et outils pour des sessions éclair
Entre casseroles Le Creuset et robots Moulinex, chaque ustensile trouve son rôle. Laisse ton Cookeo chauffer en arrière-plan pendant que le Seb chauffe l’eau pour la cuisson vapeur.
- Étiqueter chaque Tupperware pour repérer d’un coup d’œil.
- Utiliser un minuteur pour passer d’une étape à l’autre.
- Préparer deux zones de découpe : légumes d’un côté, viande/poisson de l’autre.
- Nettoyer au fur et à mesure avec une éponge et un torchon pour limiter l’encombrement.
Le guide de cavesdelabbaye.be/actualite/repas-rapides-savoureux/ propose une check-list finale pour ne rien oublier avant de fermer la cuisine.
Optimiser le plan de travail
Un plan bien pensé accélère chaque geste. Pour gagner 10 minutes :
- Disposer les épices et huiles à portée de main.
- Couper légumes en dés identiques pour une cuisson homogène.
- Rassembler les condiments dans des coupelles.
- Faire tourner deux feux en parallèle si possible.
Une fois la zone libérée, place chaque préparation dans un récipient Pyrex ou un plat à gratin monobloc, prêt à enfourner ou réchauffer.
Les 5 recettes incontournables du 20 au 24 octobre
- Tarte à la courge et chèvre – la pâte craquante contraste avec la douceur de la butternut. Référence Marmiton.
- Purée de courge butternut et châtaigne – on troque la purée de potiron pour ce duo onctueux (cavesdelabbaye.be/actualite/plats-desserts-semaine-42/).
- Oeufs cocotte à la raclette – cuisson minute au Cookeo pour un dessert salé express.
- Risotto à la courge butternut – crémeux à souhait, finalisé au Le Creuset pour un fondant inégalé.
- Omelette aux lardons – la recette soleil pour un dernier soir simplissime et toujours apprécié.
Chaque plat se conserve 3 à 4 jours, étiqueté et empilé, pour des réchauffages sans surprise.
Comment stocker les préparations sans altérer les saveurs ?
Choisis des contenants hermétiques en verre Pyrex ou en plastique Tupperware, livre-toi à une rotation FIFO et ajoute un soupçon de jus de citron pour préserver la couleur des légumes.
Peut-on adapter le plan aux repas végétariens ?
Absolument : remplace les protéines animales par des légumineuses ou du tofu fumé, enrichis en herbes et épices pour garder du caractère.
Quel gain de temps réel espérer ?
En moyenne, 1h15 de préparation étalée en 1h grâce à la préparation en parallèle, soit près de 4h de temps libre récupérées dans la semaine.
Faut-il un modèle de robot spécifique ?
Un Magimix ou un Moulinex facilite les découpes et mixages, mais un bon couteau et une planche suffisent pour limiter l’équipement.
Où trouver des idées pour varier encore plus ?
Les rubriques recettes du site Elle à Table et les suggestions de cavesdelabbaye.be/actualite/recettes-equilibrees-diners-octobre/ offrent une bonne dose d’inspiration.
