Recette facile de ratatouille au Cookeo : le plat d’été idéal !

Le résumé, pour les grands pressés

Ah les gourmands, aujourd’hui je vais vous guider dans la réalisation d’une ratatouille cookeo, un plat d’été idéal pour régaler toute la famille ! Préparer une ratatouille avec un Cookeo est un véritable jeu d’enfant, et je vais vous montrer comment tirer le meilleur de votre robot de cuisine. Vous allez adorer cette recette, croyez-moi !

Ingrédients :

Pour concocter une ratatouille cookeo parfaite, il vous faudra :

• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 2 poivrons (rouge et vert de préférence)
• 4 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Un bouquet garni (ou du basilic frais pour varier)
• Sel, poivre

En option, vous pouvez ajouter :

• Du paprika pour relever le goût
• Des œufs en fin de cuisson pour un plat gourmand et complet
• Des poivrons jaunes ou des champignons selon la saison
• Des protéines comme des morceaux de poulet ou des cubes de tofu

Préparation :

La préparation de la ratatouille au Cookeo est simple. Suivez bien ces instructions :

1. Préparation des légumes :

1. Lavez et découpez les aubergines, courgettes, poivrons et tomates en morceaux de taille moyenne.
2. Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.

2. Cuisson au Cookeo :

Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode « dorer ». Ajoutez l’huile d’olive. Une fois chaude :

1. Faites revenir les oignons et l’ail durant 2 à 3 minutes.
2. Ajoutez ensuite les aubergines, courgettes et poivrons. Laissez dorer pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
3. Incorporez les tomates et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Cuisson sous pression :

1. Passez au mode « cuisson sous pression » et programmez pour 9 à 10 minutes.
2. Une fois ce temps écoulé, relâchez la pression et ouvrez le Cookeo.
3. Pour éviter toute ratatouille aqueuse, laissez évaporer l’excès de liquide en mode « dorer » quelques minutes supplémentaires si nécessaire.

Astuces :

Pour un plat plus riche et varié, n’hésitez pas à ajouter du paprika en fin de cuisson et à casser des œufs directement dans la ratatouille. Leur cuisson apportera une touche supplémentaire de gourmandise.

Consommation et conservation :

La ratatouille cookeo est parfaite chaude accompagnée d’un bon morceau de pain ou froide en salade, idéale pour les pique-niques d’été. Vous pouvez la conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Elle se congèle aussi très bien, ce qui en fait un plat pratique à préparer en avance !

Variantes et ajustements

Si vous n’avez pas de Cookeo, pas de panique ! Vous pouvez préparer cette ratatouille en utilisant une grande casserole ou même au four. Adaptez simplement les temps de cuisson :

• À la casserole : Suivez les mêmes étapes de cuisson en faisant revenir les légumes dans une grande casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.
• Au four : Préparez les légumes comme indiqué, puis placez-les dans un plat allant au four. Faites cuire à 180°C durant 45 minutes à 1 heure, en mélangeant de temps en temps.

Pour diversifier les saveurs, vous pouvez également intégrer d’autres légumes de saison comme des poivrons jaunes ou des champignons. Cela apporte une touche de nouveauté et de couleur à votre plat.

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Pour rester équilibré, souvenez-vous de varier les groupes d’aliments dans vos repas. Jetez un œil à ce guide pour en savoir plus sur les différents
groupes d’aliments.

En revisitant cette ratatouille cookeo, je vous encourage à laisser libre cours à votre créativité. Qui sait, peut-être deviendrez-vous le prochain chef cuisinier dans une autre vie ! Bon appétit mes gourmands !