En plein cœur de l’été, la semaine du 11 au 17 août 2025 invite à savourer les derniers fruits et légumes gorgés de soleil. Entre marinades rafraîchissantes et plats mijotés aux herbes du jardin, chaque repas se transforme en véritable Festin Estival. À travers un Menu Saisonnier conçu pour conjuguer simplicité et convivialité, ces recettes de saison s’offrent comme une célébration quotidienne de la gourmandise d’été et des Saveurs Ensoleillées.
Menu estival du Lundi 11 août 2025 : Gourmandise d’Été dès l’aurore
La journée débute avec une explosion de couleurs et de textures, avant de laisser place à un déjeuner inspiré des délices du marché, puis un dîner léger qui met à l’honneur la pêche aux produits frais.
Petit-déjeuner en mode Plaisirs Fraîcheur
Un smoothie bowl aux fruits rouges – myrtilles, framboises et mûres – accompagné de granola maison à base d’avoine et d’amandes effilées. Un nuage de yaourt grec vient sceller cette alliance crémeuse.
Déjeuner Délices Saisonniers
Salade de quinoa tiède, légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons) et feta émiettée. Quelques feuilles de menthe et un filet de citron réveillent la palette aromatique.
Dîner équilibré Cuisine du Soleil
Saumon grillé aux herbes de Provence, haricots verts à l’ail et pommes de terre nouvelles rôties au romarin. Simplicité des cuissons, intensité du goût.
- Pense à préparer la vinaigrette citron-olive la veille pour gagner du temps.
- Les légumes peuvent être découpés et marinés le matin pour plus de fondant.
- Explore nos idées de recettes savoureuses pour varier chaque semaine.
La meilleure recette ? Celle qu’on partage.
Menu estival du Mardi 12 août 2025 : Recette d’Août et Saveurs Ensoleillées
La Méditerranée s’invite à ta table avec un combo rafraîchissant qui équilibre fraîcheur et caractère. Idéal pour un déjeuner léger suivi d’un risotto convivial en fin de journée.
Petit-déjeuner Soleil & Saveurs
Tartines de pain complet grillé, avocat écrasé, tomates cerises et œuf poché. Une pincée de fleur de sel et quelques gouttes d’huile d’olive extra-vierge.
Déjeuner Gourmandise d’Été
Gazpacho andalou servi avec croûtons à l’ail et jambon serrano. Une soupe froide qui offre un souffle de fraîcheur essentiel lors des grosses chaleurs.
Dîner Été Gourmet
Risotto aux champignons de saison – cèpes ou girolles –, parmesan affiné et un filet d’huile de truffe pour sublimer le tout.
- Consulte notre sélection de suggestions de repas estivaux pour d’autres inspirations.
- Utilise un bouillon maison pour un risotto plus riche en goût.
- Varie les herbes : thym citron, origan frais ou basilic selon tes envies.
Découvrir un nouveau goût, c’est un peu comme ouvrir une fenêtre sur un autre monde.
Menu estival du Mercredi 13 août 2025 : Escapade Asiatique en semaine
Pour casser la routine, une parenthèse asiatique apporte dynamisme et parfums exotiques. Entre soba croquantes et curry onctueux, le cœur voyage sans bouger de sa chaise.
Petit-déjeuner Saveurs Ensoleillées
Porridge d’avoine garni de pêches fraîches et de noix concassées, légèrement sucré au miel d’acacia.
Déjeuner Cuisine du Soleil
Salade de nouilles soba, concombre, radis, edamame et pousses de soja, relevée d’une vinaigrette au sésame et gingembre frais.
Dîner Délices Saisonniers
Curry de poulet au lait de coco, citronnelle et basilic thaï, accompagné de riz basmati vapeur.
- Astuce : prépare la sauce du curry à l’avance pour gagner en intensité.
- Remplace le poulet par du tofu mariné pour une version végétarienne.
- Teste des variantes épicées : un piment rouge pour un petit kick.
À table, chaque bouchée peut être une aventure.
Menu estival du Jeudi 14 août 2025 : Tradition française revisitée
Entre héritage et légèreté, cette journée joue sur les codes de la gastronomie tricolore avec des touches d’originalité.
Petit-déjeuner Délices Saisonniers
Pain perdu brioché aux fruits d’été – abricots poêlés au miel et vanille – pour un réveil tout en douceur.
Déjeuner Menu Saisonnier
Quiche lorraine allégée, pâte brisée maison, lardons grillés et salade verte aux noix.
Dîner Gourmandise d’Été
Pot-au-feu d’été : navets nouveaux, carottes, courgettes et pommes de terre, mijotés dans un bouillon parfumé.
- Pense à conserver le bouillon pour un velouté du lendemain.
- Ajoute des herbes fraîches (persil, cerfeuil) au moment de servir.
- Pour une touche audacieuse, incorpore un filet d’huile pimentée.
Un bon repas, c’est avant tout une histoire de cœur.
Menu estival du Vendredi 15 août 2025 : Soleil & Saveurs pour l’Assomption
Le 15 août se pare de festivités : apéro de terroir au déjeuner et dîner d’exception autour d’un magret aux cerises.
Petit-déjeuner festif
Pancakes moelleux, coulis de framboises maison et chantilly légère décorée de feuilles de menthe.
Déjeuner de fête
Plateau de charcuterie et fromages français, accompagné de pain de campagne, figues fraîches et cornichons.
Dîner d’exception
Magret de canard aux cerises, gratin dauphinois et haricots verts aux amandes effilées.
- Déniche la meilleure viande chez un boucher de confiance.
- Accorde un vin rouge fruité pour souligner la sauce aux cerises.
- Pour prolonger la gourmandise, découvre les premières glaces de l’été.
Le Festin Estival s’écrit aussi autour de produits du terroir.
Menu estival du Week-end 16–17 août 2025 : Été Gourmet et Plaisirs Fraîcheur
Entre brunch et goûter dominical, le week-end se savoure en toute détente, entre viennoiseries, tapas et pâtisseries fruitées.
Brunch gourmand du Samedi
Œufs brouillés aux fines herbes, bacon croustillant, saumon fumé, fromages frais, viennoiseries et confitures maison.
Apéritif dînatoire
Sélection de tapas : tortilla española, olives marinées, bruschettes aux tomates cerises et verrines de gaspacho.
Déjeuner dominical
Gigot d’agneau rôti aux herbes, pommes grenailles et ratatouille niçoise, suivi d’une tarte aux mirabelles tiède et glace vanille.
- Pour prolonger l’ambiance estivale, fais-toi plaisir avec des glaces Magnum Nutella ou des glaces bios artisanales.
- Organise tes courses en suivant une liste optimisée pour ne rien oublier.
- Adapte chaque plat selon les arrivages locaux et tes envies du moment.
Rien ne rassemble mieux que l’odeur d’un plat qui mijote.
FAQ : Astuces pour un menu estival réussi
- Comment conserver la fraîcheur des légumes coupés ?
Lave et découpe-les la veille, puis conserve-les dans une boîte hermétique avec un essuie-tout humide. - Quelle boisson associer à un curry de poulet ?
Un vin blanc sec ou un thé glacé citron-gingembre apportent la juste fraîcheur. - Peut-on préparer certaines sauces à l’avance ?
Oui, vinaigrettes et sauces froides se conservent jusqu’à trois jours au frigo. - Comment varier un brunch estival ?
Ajoute des verrines de fruits frais, des smoothies et une planche de charcuterie pour plus de convivialité. - Où trouver des produits bio pour l’été ?
Les marchés locaux, les épiceries spécialisées ou en ligne via des sites comme Caves de l’Abbaye.
