NOS PLATS TRAITEURS ET MENUS A EMPORTER
Nous espérons que vous allez bien et que vous restez en forme.
Pour vous donner du plaisir et les saveurs de nos menus,
Nous avons décidé de vous proposer
une carte traiteur chaque semaine
Pour bien l’accompagner, une belle bouteille (ou deux),
En bas de mail, vos réservations pour le Mas Peyrolle(livraison mi-juin)
et nous vous proposons aussi quelques flacons sélectionnés et adaptés à cette carte que voici :
Pour la semaine du 21 mai 2020
MENU 3 services à 35€
Ris de veau/joue de boeuf asperges vertes et morilles
Et/Ou
Brochette de crevettes black-tiger, marmelade céleri-gingembre
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Vol-au-vent du dimanche en famille
(volaille, st-l'y-laisse, ris de veau, écrevisse...)
ou
Cassolette du pêcheur, pdt safranée, sauce aïoli
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Poires rôties au bleu d'Auvergne, pignons de pin et crumble
ou
Moelleux au chocolat
En 3 services 35€, 45€ en 4 services
Notre carte traiteur
Entrées
La Terrine de pâté maison à l'ADA 10€
Croquettes de Crevettes (2 pièces), salsa de tomates et persil frit 12€
Cromesquis de Brie, pickles et sirop de Liège 10€
12 Petits Gris à l'ail 12€ Ou 12 Petits Gris crème ail et ADA 12€
****Carpaccio de boeuf, tartufade, copeaux de parmesan, roquette **** 14€
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Plats
Le Jambonneau moutarde 15€ (grenailles ou Purée maison)
La cuisse de canard, pomme rôtie 15€ (grenailles ou Purée maison)
La Truite Lucie (épinards frais, parmesan, sce tomatée) 15€ (grenailles ou Purée maison)
La souris d'agneau méditerranéenne 15€ (grenailles ou Purée maison)
*** Brochette de Picanha de boeuf laquée, sauce poivre 18€ (grenailles ou Purée maison)***
Desserts
Poires rôties au bleu d'Auvergne, pignons de pin et crumble 6€
Moelleux au chocolat 6€
Uniquement sur réservation. A enlever le jeudi 2/51 et/ou le samedi 23/5 entre 11H30 et 13H
réservation 24h à l'avance par mail info@cavesdelabbaye.be ou par téléphone 0475 87 19 47.
Livraison possible sous condition.
Merci de bien spécifier vos choix notamment pour l'accompagnement
Pour l’enlèvement, nous vous demanderons de respecter les règles suivantes,
Jeudi 21/5 ou samedi 23/5 entre 11h et 13h
? 1 personne pour le retrait de votre commande, prévoyez sac ou bac.
? respecter les règles de distanciations sociales en vigueur
? pour le paiement, merci de privilégier le plus possible le liquide
Si pas possible un virement au préalable sur le compte BE89 77959256 8485 des Caves de l’Abbaye
Carte des vins à emporter
Pour améliorer ce moment voici qq vins bien adaptés
Ne manquez pas d’en commander avec vos plats
Prix à la bouteill
MENU DE SAISON A PARTIR DU 28 janvier
Nos Menus et formules
Le Menu Fondue à 30€ (min 2 personnes)
servi uniquement côté bar le jeudi et le vendredi
Terrine maison à l’ADA
Ou
Les 6 petits gris de Warnant à l’ail ou à la crème à l’ADA, ail et lardons
Ou
Brie en croûte, mesclun et vinaigrette à la betterave
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La Fondue Bourguignonne à volonté (20€ hors menu)
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Le palet breton déstructuré (variation autour de la pomme)
Ou
La Palette de sorbets
Ou
Le plateau de fromages (+5€)
Le Menu signature à 50€
Ris de veau braisés, sabayon à la bière de l’abbaye 20€
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Suprêmes de pigeonneau rôtis, croque de cuisses confites, garniture de légumes chauds de saison, jus corsé et framboise 26,50 €
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Sphère au chocolat flambée à la Chartreuse verte,
sorbet aux fruits rouges 10€
Le menu gourmand du moment (voir tableau)
Les 3 services (entrée-plat-dessert) 38€, 58€ avec les vins
Les 4 services (2 entrées-plat-dessert) 48€, 68€ avec les vins
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Les premières assiettes
Nos planches apéritives à partager
Autour du canard :
Terrine de foie gras mi- cuit, magret fumé, rillette, toasts et accompagnements 20,00 €
Produits du Terroir Wallon :
Jambon blanc du pays, noix de jambon fumée des Ardennes,
terrine maison, duo de fromages d’artisans, rillette,
pickles de légumes , oignons cornichons 18,00 €
Entrées froides
Saumon fumé par nos soins, gel d’agrumes à l’aneth , toasts 17,00 €
Le petit tartare de bœuf d’Aubrac, maquée fermières
Sur pain de campagne, glace moutarde, radis et pickles 16,00 €
Le Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison
Pain perdu, échalotes confites 19,50 €
Entrées Chaudes
Brie en croûte de la ferme du Pavé,
Graines germées et vinaigrette à la betterave 14,50 €
Les 12 petits gris de Warnant à l’ail
Ou à la crème à l’ADA, ail et lardons 16,50 €
Les Croquettes de Crevettes grises maison,
Rodenbach au siphon 18,00 €
Les Gros Gambas rôtis, purée aillée, pesto de persil 24,00 €
Le Ris de veau braisé, sabayon à l’ADA 20,00 €
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Les deuxièmes assiettes
Le côté mer
La truite Lucie en croûte d’amandes et parmesan
Servie en filets, embeurré d’épinards frais, sauce tomatée 18,00 €
Le Poulpe de Galice à la plancha, sucrine et lard de Colonata 26,00 €
La sole tout simplement meunière, garniture de saison 30,00 €
Aile de raie au beurre noisette et câpres 20,00 €
Les gros gambas rôtis, purée aillée, pesto de persil 30,00 €