Menus de fin d'ann?e, No?l et/ou Nouvel-an
Menu 3 services 45.00€ (Entrée, plat, dessertDuo de Mises en Bouche & Entremet Offert)
Menu 4 services 55.00€ (2 entrées, plat, dessert, Duo de Mises en Bouche & Entremet Offert)
Pour le 5 services ajouter 10€
Réservation Obligatoire pour le 20/12 ? NOËL & Pour le 27 /12 ? Saint-Sylvestre
Acompte de 50% à verser à la réservation Sur le Compte BE89 7795 9256 8485, Communication NOM + Nbre de couverts
CHAPITRE I, Entrées Rafraichissantes :
Tartare de poulpe Au couteau, Madeleine au curry, Mousse de Pommes façon Houmous 14.00€
Carpaccio de Biche parfumé à l’Huile fumée, Jeunes Pousses & Grenade, Tuiles Chips de patate Douce 16.00€
Délice de Foie gras, Mini Brioche, Confit D’oignons/Cassis Maison 18.00€
CHAPITRE II, Potages délicats :
Crème de Roquefort tout en douceur, Perle du Japon, Légumes en Brunoises 14.00€
Ravioles de homard & ricotta sur Consommé de la mer, relevé à l’Estragon 16.00€
CHAPITRE III, Entrées au coin du feu :
Saint Jacques dites ‘‘Rossini’’, Marmelade de cranberries confites, Sauce au Porto 16.00€
Huîtres d’une part pochées au champagne & d’autre part gratinées sabayon & piment d’Espelette 16.00€
Tourte aux ris de veau & champignons, jus de veau corsé 18.00€
CHAPITRE V, Plats Somptueux :
Ballotine de Dinde aux Morilles, Salsa de figues fraiches 19.00€
Magret de canard farci au foie gras, jus de veau au cognac et raisins blancs 20.00€
Tournedos de Biche, Mousse de Butternut fumée, sauce Poivrade 25.00€
Saumon grillé à l’unilatéral, riz aux herbes, Coulis aux mandarines 20.00€
Lotte grillée aux saveurs de Madagascar, sauce au beurre blanc et citron vert 20.00€
CHAPITRE VI, Conclusion toute en Douceur :
Bûchette Croustillante, Chocolat & son Coeur Framboise 8.00€
Entremet Caramel / Noix De Pécan, Style Brownies 8.00€
Mise en Bouteille Monte Nero save the date 19 septembre
Oyez Oyez Oyez
Le 19 Juin à 12 heures, on met le Monte Nero 2019 en bouteille
Nous vous fournissons le vin , le bouteilles, les bouchons
Vous apportez votre sourire, les cartons pour emporter vos vins et votre bonne volonté pour soutirer et boucher
Le Prix de la Bouteille 10€ (18€ au domaine)
Restauration sur place 35€ (1/2 Btelle de vin incluse)
Réservez vos bouteilles et votre menu par mail info@cavesdelabbaye.be pour le 1er septembre au plus tard
D'autres animations arrivent.
JP